I nostri garganelli

I garganelli sono un tipo di pasta all’uovo corta e rigata, ottenuta grazie al ripiegamento di piccole losanghe di pasta. Sono noti anche con il nome di “pasta al pettine” perché vengono preparati utilizzando un apposito telaio detto pettine, formato da listarelle sistemate tra due assi e un bastoncino. L’aspetto estetico dei garganelli ricorda le più conosciute penne.. ma la consistenza della pasta fresca fatta a mano e la sovrapposizione dei suoi lembi li rendono davvero esagerati!

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Questa pasta può essere condita nei più svariati modi: con salsiccia, prosciutto, piselli, ragù di carne oppure con vari pesti e sughi.
Ora non vi resta che assaggiare i GARGANELLI ALL’UOVO di BALANZONI: ottimi e fatti a mano per voi!